Fontes de energia: corrente fixa ou variável?

Olá fazedores!

Estou montando um circuito e surgiu uma dúvida.
Irei utilizar um ATTiny 85 para controlar uma fita de led. Porém, como a fita de LED precisa ser alimentada por uma fonte de 12V, estou utilizando uma fonte dessas comuns (12V / 1A) em conjunto com um regulador de tensão 5V para alimentar o Tiny também.

O que está me preocupando, contudo, é a corrente. Com receio de queimar o microcontrolador, como faço para limitar a corrente que chega até ele? Utilizo resistores em paralelo?

Outra pergunta: como a especificação da fonte diz que ela fornece 12V e 1A, a voltagem e a amperagem fornecida por ela é sempre fixa ou varia de acordo com a demanda do circuito?

Obrigado!

Valeu @Ludicon! Procurei essa informação na internet antes mas não achei (creio que por ser algo básico). Abraço!

Olá amigo,
Para evitar a queima do seu microcontrolador, use transistores para chavear os led, assim não existe risco de queima.
Quanto a fonte, o ideal é que você verifique a corrente total do circuito para verificar se a sua fonte atende.
Espero ter ajudado e qualquer dúvida poste mais dados para facilitar.
Abraço